Ou acheter sa galette des rois à Londres!
En France, la galette est en vitrine de toutes les boulangeries et est dégustée pendant tout le mois de Janvier.
La galette des rois, partagée à l’occasion de la fête de l’Epiphanie le 6 janvier correspondant à la visite des trois rois mages à l’enfant Jésus. C’est une tradition typiquement française qui régale les petits et les grands gourmands. À la frangipane, à la pomme ou au chocolat ou plutôt en version brioches aux fruits confits, elle dissimule la fameuse fève qui désignera le roi ou la reine de la journée.
Mais où trouver votre galette à Londres ? Nous avons sélectionné une liste d'adresses où vous pourrez vous la procurer ou la déguster sur place.
Maison Puget
C’est comme en France, dépaysement garanti devant la superbe sélection de viennoiseries et pains disponibles. Les galettes sont un vrai régal pour les yeux (et les papilles) et sont bien sur vendues avec la couronne de rigueur ! Vous pouvez passer commande pour le plus grands plaisirs des gourmands qui ont envie d’une galette bien après l’Epiphanie.
MAISON PUGET BAKERY & CAFÉ, 148 Portobello Rd, London W11 2DZ, 020 7221 1000
Madeleine
Cette boulangerie fait aussi Café et rien ne vaut de se trouver une bonne place près des grandes fenêtres pour déguster sa galette en regardant la verdure du Clapham Common. On adore le croustillant léger de la pâte et le bon gout de la frangipane.
MADELEINE, 22 The Pavement, London SW4 0HY, 020 7498 2636
Maison Blanc
Cette chaine de pâtisserie haut de gamme propose également des galettes raffinées et a des enseignes dans toutes la capitale.
303 Fulham Rd, Chelsea, London SW10 9QH
37 St John's Wood High St, London NW8 7NJ
102 Holland Park Ave, Holland Park, London W11 4UA
26-28 Turnham Green Terrace, Chiswick, London W4 1QP
76 Hampstead High St, London NW3 1QX
61 Muswell Hill Broadway, London N10 3HA
Paul
La chaine de boulangerie/pâtisserie Paul propose des galettes dans toutes les franchises et pour trouver celle la plus proche de chez vous voici un lien bien pratique.
https://www.paul-uk.com/find-a-paul
Et puis pour ceux qui veulent la faire eux même voici notre recette facile pour faire galette à la frangipane pour 8 personnes :
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
125g de sucre
125 de beurre
2 œufs (+ un jaune d’œuf)
125g d’amandes en poudre
1 fève
Assemblage :
Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7).
Sur une plaque de four, étaler une pâte feuilletée.
Mixer la poudre d'amande, le beurre ramolli, le sucre et les 2 œufs.
Lorsque le mélange est bien lisse, le verser sur la pâte jusqu'à 1 cm des bords et placer la fève.
Recouvrir avec la seconde pâte et lier les 2 à la main ou à la fourchette pour bien la sceller
Faire un dessin sur le dessus avec la pointe d'un couteau et badigeonner de jaune d'œuf pour bien la dorer.
Enfourner et laisser cuire environ 35 mn. (Jusqu’à ce qu'elle soit bien dorée).
Bon appétit bien sûr !
A bientôt,